Farofa fria para churrasco

Ingredientes

• 1/2 pimentão verde
• 1/2 pimentão vermelho
• 1 cebola
• 1/2 maço de cheiro verde
• 1 cenoura
• 3 ovos
• 200 g de azeitona verde fatiada
• Sal a gosto
• 1 envelope sazón ou similar para legumes
• Farinha de mandioca tipo biju (Deusa)
• Farinha de rosca
• 3/4 xícara de óleo de soja

Modo de Preparo

• Cozinhar os 3 ovos
• Em uma tigela misturar na ordem os pimentões picados em pedacinhos bem pequenos, a cenoura raladas em tiras bem fininhas, o cheiro verde picadinho, a cebola picadinha, os ovos após cozidos passados em ralador e a azeitona picada
• Misturar todos os ingredientes e incluir o sal e o tempero Sazón
• Incluir aos poucos nesta tigela a farinha de mandioca tipo Biju e misturar
• Incluir a farinha de rosca aos poucos, que irá ajudar a retirar as bolinhas que se formará da farinha de mandioca com os outros ingredientes picados
• Por últimos incluir o óleo de soja e misturar bem
• A farofa está pronta para o consumo
• Mas se desejar fazer algumas horas antes do consumo, ficará ainda melhor, com mais sabor