Patê de ricota

Ingredientes

• 500g ricota
• 250ml de leite
• 1 colher de manteiga
• 1 lata sardinha ou atum (pode ser frango desfiado e temperado)
• Tempero verde
• Orégano e sal a gosto

Modo de Preparo

• Esfarele a ricota, coloque no liquidificador com a manteiga e o leite fervendo como fosse fazer o requeijão de ricota, depois que tiver pronto, amasse a sardinha e misture com o requeijão e os tempreros verdes e orégano e sal a gosto
• Sirva com torrada

Gelatina de frutas

Ingredientes

• 500g de frutas
• 4 pacotinhos de gelatina em pó sem sabor
• 1 gelatina de sabor, mas de cor clara
• 3 colheres de açúcar
• 3 xícaras de agua fria.
• Frutas melancia, carambola, pessego em calda, amoras, uva italia, uva roxa bem pequena, cerejas fruta ou em calda, framboesa e outras de sua preferencia

Modo de Preparo

• Primeiro selecione as frutas e corte em pedaços as maiores, lavando e colocando em um refratário
• Aos poucos coloque a gelatina em pó sem sabor em 1 xícara de agua fria, depois coloque a gelatina em banho-maria para dissolver, vai ficar bem grossa a calda da gelatina, mas é assim mesmo, reserve
• Rapidamente prepare a gelatina com sabor em uma vasilha separada e somente com 200ml de agua fervente
• Misture a gelatina sem sabor e a com sabor na vasilha que contem as 3 xicaras de agua fria e o açúcar, misturando bem todos os liquidos, então coloque tudo sobre as frutas e leve a geladeira por aproximadamente 4 hrs
• Para desenformar coloque a forma virada no prato em que será servido e no fundo da forma coloque um pano molhado em água quente que soltará a gelatina

Feijão fradinho com bacalhau

Ingredientes

• 1 kg de feijão fradinho inteiro
• 800 g de bacalhau
• 200 g de azeitonas pretas grandes
• 1 maço de coentro
• Folhas de louro
• Sal a gosto
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• Azeite de oliva

Modo de Preparo

• Limpar o feijão fradinho e lavar
• Não deixar o feijão de molho
• Cozinhar em panela de pressão cheia de água, com sal, alho, cebola picadinha e 2 folhas de louro
• Cozinhar o feijão por 15 minutos na pressão
• Colocar o bacalhau de molho para dessalgar
• Ferver durante 30 minutos
• Esfriar e desfiar em posta médias
• Depois de cozinhar o feijão escorrer a água e esperar esfriar
• Colocar o feijão junto com o bacalhau desfiado em um refratário grande
• Misturar o coentro picadinho a azeitona preta e bastante azeite
• Servir frio com arroz branco

Lanche frio

Ingredientes

• 2 pacotes de pão pullman
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 lata de atum amassado
• 1 lata de pomarola
• 1 vidro de maionese pequeno

Modo de Preparo

• Misturar o atum, a pomarola e a maionese
• Untar uma assadeira com margarina e arrumar
• 1 camada de pão, passar creme de leite
• 1 camada da mistura
• 1 camada de pão, passar creme de leite
• 1 camada da mistura
• 1 camada de pão, passar creme de leite
• Cobrir com papel alumínio e por na geladeira

Pudim de maria-mole

Ingredientes

• 1 caixa de maria-mole (sabor coco)
• 1 copo de água quente
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 200 g de ameixas pretas
• 1 xícara de açúcar

Modo de Preparo

• No liquidificador misturar a água, o creme de leite, o leite condensado e o leite de coco e a maria-mole
• Reserve
• Levar ao fogo a ameixa e o açúcar para fazer um doce de ameixa
• Deixe ferver até engrossar a calda
• Reserve
• Montagem:
• Umedecer um prato refratário e colocar a mistura que foi batida no liquidificador
• Levar à geladeira pelo mínimo de 1 hora
• O creme de ameixa deve ser colocado na hora de servir por cima da maria-mole

Salada Verde com Kani - Kama

Ingredientes

• 1 xícara de alface picado
• 1 xícara de agrião
• 1 xícara de acelga
• 2 colheres de sopa de maionese light
• 1 colher de agrião picado
• 1 colher de creme de leite light
• gotas de limão
• 4 palitos de Kani - Kama

Modo de Preparo

• Descongelar os palitos de kani, cortá-los em dois e cortar cada metade no sentido do comprimento
• Misturar o alface, o agrião, a acelga,o kani- kama e temperar a gosto
• Preparar o molho misturando o agrião picado com a maionese, o creme de leite e gotas de limão a gosto
• Servir a salada em um prato com molho

Patê de atum

Ingredientes

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Modo de Preparo1 lata de atum
2 colheres de sopa de maionese
1 pitada de sal a gosto
1/2 cebola ralada, salsa se preferir.
Torradas

• Abra a lata de atum, e coloque em uma vasilha
• adicione a maionese, a cebola, salsa bem picadinha,
• amasse com um garfo ou passe no processador
• Depois de pronta é só passar nas torradas
• ( Fica otima acompanhada com suco de melão)

Salada de maionese

Ingredientes

• 6 batatas inglesas
• 2 cenouras
• 1 talo de salsão
• Salsinha a gosto
• 1 cebola pequena
• 1 tomate
• 3 folhas de alface
• 3 colheres (cheias) de maionese
• 1 pitada de sal
• 1 colher de azeite extra virgem

Modo de Preparo

• Corte a batata em 4 pedaços e a cenoura em rodelinhas
• Cozinha a batata e a cenoura em fogo médio por 15 minutos
• Depois de cozida, deixe esfriar fora da panela
• Corte a cebola bem picadinha
• Corte salsinha bem picadinha
• Corte o tomate em quadradinhos
• Tire a pele do talo do salsão e corte em quadradinhos bem pequenos
• Em outra tigela, adicione a cebola picadinha, a salsinha, o tomate, o salsão, as 3 colheres cheias de maionese, a pitada de sal, ou sal a gosto e o o azeite
• Misture a batata com a cenoura neste molho
• Está pronta a salada de maionese
• Florzinha de tomate:
• Corte os lados que não foram usados da parte de cima e de baixo do tomate
• Corte em volta do tomate retirando a casca um pouquinho mais grossa, em um só corte longo
• Faca uma rosquinha com a casca do tomate e terá a rosa de tomate
• Corte a alface em tirinhas, coloque as folhas uma em cima da outra
• Faça uma rosquinha e corte para fazer as tirinhas, coloque o alface em volta do seu prato feito

Salada tropical

Ingredientes

• 1 abacaxi maduro
• 2 maçãs verdes
• 200g de palmito picado
• ½ xícara de castanhas-do-pará picadas
• 1 xícara de maionese
• 1 xícara de creme de leite
• alface
• cenoura ralada

Modo de Preparo

• Pique o abacaxi, descasque as maçãs e pique
• Num recipiente misture bem todos os ingredientes e sirva sobre folhas de alface
• Decore com cenoura ralada

Frapê de café

Ingredientes

• 1 lata de LEITE MOÇA
• 2 colheres (sopa) de NESCAFÉ
• 1 forma de gelo
• 4 bolas de Sorvete de Creme NESTLÉ
• chantilly e NESCAFÉ para decorar

Modo de Preparo

• Bata no liquidificador o Leite Moça, com o Nescafé, o gelo e meia xícara (chá) de água
• Coloque as bolas de sorvete em copos altos
• Cubra com a mistura batida e decore

Aperitivo de berinjela

Ingredientes

• 2 berinjelas médias picadas
• 3 colheres de óleo
• 1 cebola
• 3 alhos
• 2 colheres de extrato de tomate
• 3 colheres de queijo ralado

Modo de Preparo

• Cozinhe 2 berinjelas por 5 minutos
• Escorra e amasse com garfo
• Aqueça o óleo e frite a cebola picadinha e o alho
• Adicione à berinjela as duas colheres de extrato de tomate e as 3 colheres de queijo ralado
• Acrescente sal e orégano a gosto
• Deixe esfriar e sirva com pão ou torrada