Lambreta

Ingredientes

• 1/4 de xícara de azeite
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates cortados em pedaços
• Suco de 2 limões
• 1/4 de xícara de coentro picado
• 4 xícaras de água
• 3 kg de lambreta (marisco)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Numa panela grande com o azeite, coloque os temperos, exceto o coentro, e deixe refogar por 5 minutos, mexendo sempre
• Acrescente o coentro, a água e a lambreta
• Tampe a panela e deixe ferver até todas as conchas da lambreta abrirem, retire os mariscos com uma escumadeira e sirva com o caldo quente ou frio à parte