Salada de batata com presunto

Ingredientes

• 600 g de batatas
• 100g de presunto cortado em fatias
• 1 copo de iogurte natural
• 4 colheres de sopa de creme de leite
• colorau
• sal
• cebolinha verde

Modo de Preparo

• Misture o creme de leite com uma pitada de colorau, iogurte e sal
• Reserve
• Cozinhe as batatas com cascas
• Depois de macias, descasque e corte em pedaços
• Corte o presunto em quadradinhos
• Em uma saladeira ponha as batatas, o presunto e adicione o molho
• Salpique a cobolinha
• Deixe em temperatura ambiente até a hora de servir

Cheesecake com molho de morangos

Ingredientes

• S
• 100 g de manteiga sem sal
• 200 g de biscoito maisena
• Recheio:
• 1 kg de ricota sem sal ou cream cheese
• 395 g de leite condensado
• 60 g de açúcar refinado
• 4 g de açúcar de baunilha
• Raspa da casca de 2 limões
• 4 ovos levemente batidos
• Cobertura:
• 10 g de gelatina sem sabor
• 60 ml de água
• 400 g de morangos
• 100 g de açúcar refinado
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Modo de Preparo

• Triture os biscoitos e misture com a manteiga até obter uma farofa úmida
• Forre com esta massa o fundo de uma forma redonda desmontável de 25 cm de diâmetro por 6 cm de altura
• Asse por 5 minutos a 150°C, em forno pré-aquecido
• Reserve
• Recheio:
• Triture no processador, a ricota com o açúcar refinado o leite condensado e o açúcar de baunilha
• Misture a esta massa a raspa da casca dos limões e os ovos
• Encha com esta massa a forma preparada com a massa de biscoitos
• Leve ao forno 165°C, por 15 a 20 minutos, ou até que o recheio esteja firme nas laterais e cremoso no centro
• Cobertura:
• Umedeça a gelatina sem sabor em 60 ml de água e reserve
• Triture os morangos e leve-os para ferver com o açúcar refinado
• Retire do fogo e passe por uma peneira, junte a gelatina derretida e espere esfriar
• Espere a cheesecake esfriar, desenforme-a e distribua a geléia por cima
• Conserve resfriada por 5 dias entre 5°C e 8°C

Salpicão de frango

Ingredientes

• 1 frango assado pequeno desfiado
• 100 g de passas sem semente
• 2 talos de salsão picados
• 1 maçã cortada em pequenos quadradinhos
• suco de 1 limão
• 2 xícaras de molho de maionese
• 1 pote de iogurte natural
• manjericão

Modo de Preparo

• Desfie o frango assado
• Junte as passas, o salsão picado e a maçã regada com suco de limão para não escurecer
• Junte o iogurte à maionese e tempere com manjericão
• Misture tudo e ponha um ramo de salsinha para enfeitar

Doce do Alentejo em Portugal

Ingredientes

• 10 ovos
• Açúcar, o peso dos ovos
• 1 limão grande
• Raspas de chocolate

Modo de Preparo

• Bata os 10 ovos inteiros com o açúcar e o suco de limão até ficar tudo bem misturado
• Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar
• Passe para uma travessa ou varias taças e, quando esfriar, polvilhe com as raspas de chocolate
• Fica melhor se estiver geladinho
• Aprendi esta receita em Portugal