Relish de pepino

Ingredientes

• 3 pepinos japonês em fatias finas
• 1 cebola em tiras finas
• 1/2 pimentão vermelho em tiras finas
• 1/2 pimentão verde em tiras finas
• 1 colher (sopa) de sal
• 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de açafrão em pó
• 2 sachês de MAGGI® Tempero e Sabor para Legumes, Verduras e Arroz

Modo de Preparo

• Em um recipiente, coloque todos os vegetais, junte duas xícaras (chá) de água gelada e o sal
• Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora
• Escorra a água e coloque em uma panela
• Acrescente o vinagre, o açúcar, o açafrão e o MAGGI Tempero e Sabor, misturando bem
• Leve ao fogo baixo sem deixar ferver
• Deixe esfriar e conserve em recipiente fechado
• Sirva gelado

Torta fria de salpicão diferente

Ingredientes

• 1 peito de frango (cozido e desfiado)
• 1 cenora (ralada em ralo fino, tipo tirinhas)
• 1/2 pimentão verde (bem picadinho)
• 2 pepinos em conserva (bem picadinho)
• 2 tomates (picadinho, sem pele)
• 2 cebolas pequena (uma cortada bem fininha para o molho e a outa em rodelas para cozinhar o peito)
• 1 pacote batata palha (para decorar)
• 1 sachê grande de maionese (Hellmann's é a melhor)
• 4 dentes de alho (para cozinhar o peito)
• Salsa (a gosto)
• Cebolinha verde (a gosto)
• 3 colheres de extrato de tomate
• 2 caldos de galinha
• 1/2 colher de chá de arisco
• 1 pão de forma ou pão de torta fria (tire as casquinhas)

Modo de Preparo

• Corte uma das cebolas em rodelas e o alho, coloque bastante água e cozinhe o peito de frango, não deixe cozinhar muito para facilitar depois na hora de desfiar
• Enquanto isso, rale a cenoura, corte o pepino e reserve
• Pique o tomate, o pimentão e a outra cebola, em uma panela coloque um pouquinho de óleo ou azeite, o tomate e uma meia xícara de água, deixe cozinhar até desmanchar o tomate (pode ajudar a esmagar os tomates com um garfo)
• Tire os tomates da penela, coloque em uma xícara, coloque mais óleo ou azeite na panela e frite a cebola, despeje o tomate refogado o pimentão o extrato de tomate e deixe refogar, acrescente um pouco de água, os caldos de galinha e o arisco, depois de cozinhar por uns 10 minutos coloque o frango desfiado, deixe secar bem o refogado
• Em um pote misture o refogado de frango, o pepino, cenoura, salsa, cebolinha verde, misture bem e acrescente a maionese aos poucos, mexendo para não ficar com muita maionese, reserve um pouco da maionese paa decorar
• Vai ficar tipo um salpicão, quem gosta pode colocar milho, ervilha, azeitona, uva passa, palmito etc, o que a criatividade permitir
• Em um refratário, forma ou até mesmo em potes específicos para torta fria, coloque uma camada de pão e outra de salpicão e assim sucessivamente, acabe a camada com o pão, va apertando pra acomodar bem o salpicão no pão
• Passe maionese e decore com batata palha
• O ideal é comer no dia seguinte
• Parece difícil mas é bem rápido e fácil de fazer e o resultado vale à pena

Torta Gelada de Bis

Ingredientes

• 2 caixas de chocolate Bis
• ½ colher (sopa) de margarina
• Creme:
• 1 e ½ latas (medida de lata) de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 1 gema
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Mousse:
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite
• 2 claras em neve
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

• No processador, triture todas as unidades de uma caixa de bis e a manteiga até formar uma pasta
• Com a pasta, forre o fundo de uma fôrma de aro removível com 22cm de diâmetro
• Reserve
• Creme:
• Em uma panela, misture o leite e o amido, acrescente o leite condensado, a gema e a manteiga
• Leve ao fogo mexendo até engrossar
• Deixe esfriar e coloque sobre a pasta de bis reservada
• Mousse:
• Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture
• Reserve
• Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais
• Misture as claras batidas ao chocolate reservado
• Por cima do creme branco distribua o restante de bis picado e coloque a mousse por cima
• Leve ao freezer por 2 horas
• Conserve na geladeira até servir
• Decore com bis

Pudim de sorvete delicioso da mamãe

Ingredientes

• ° camada:
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite ( utilize a lata de leite condensado como medida para o leite de vaca)
• 3 gemas
• 2° camada:
• 1 lata de leite
• 2 colheres de Nescau
• 3° camada:
• 3 claras em neve
• 4 colheres de açúcar
• 1 lata de creme de leite
• Caramelo:
• 1 xícara de chá de acúcar
• 1/2 xícara de chá de água fervente

Modo de Preparo

• Numa frigideira funda derreter o açúcar, em seguida acrescentar aos poucos a água mexendo bem
• Caramelize uma forma redonda de buraco central
• 1° camada:
• Leve os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar
• Despeje na forma caramelizada
• Reserve
• 2° camada:
• Misture o leite e o Nescau e leve ao fogo para dar uma fervida
• Despeje sobre a 1° camada na forma
• Reserve
• 3° camada:
• Bata as claras em neve com o açúcar
• Misture o creme de leite
• Despeje sobre a segunda camada na forma
• Leve ao congelador de um dia para o outro
• No dia seguinte desenforme