Mousse de maracujá fácil

Ingredientes

• 2 caixas de gelatina de maracujá
• 2 xícaras de água quente
• 1/2 xícara de suco de maracujá
• 2 xícaras de leite de vaca
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

• Prepare a gelatina com a água quente
• Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar

Ceviche tradicional

Ingredientes

• 300 g de cebola roxa
• Pimenta picada a gosto
• 1 kg de linguado
• 18 limões
• Sal

Modo de Preparo

• Colocar o peixe fresco em uma travessa funda própria para ceviche
• Nesta travessa, levar o peixe com a cebola cortada em formato juliana
• Temperar com um punhado de sal, misturar com a mão, adicionar a pimenta picada, adicionar o suco dos 18 limões espremidos e o ceviche está pronto
• Para decorar o prato, pode-se usar milho, batata doce e folhas de alface

Salada de batata com presunto

Ingredientes

• 600 g de batatas
• 100g de presunto cortado em fatias
• 1 copo de iogurte natural
• 4 colheres de sopa de creme de leite
• colorau
• sal
• cebolinha verde

Modo de Preparo

• Misture o creme de leite com uma pitada de colorau, iogurte e sal
• Reserve
• Cozinhe as batatas com cascas
• Depois de macias, descasque e corte em pedaços
• Corte o presunto em quadradinhos
• Em uma saladeira ponha as batatas, o presunto e adicione o molho
• Salpique a cobolinha
• Deixe em temperatura ambiente até a hora de servir

Cheesecake com molho de morangos

Ingredientes

• S
• 100 g de manteiga sem sal
• 200 g de biscoito maisena
• Recheio:
• 1 kg de ricota sem sal ou cream cheese
• 395 g de leite condensado
• 60 g de açúcar refinado
• 4 g de açúcar de baunilha
• Raspa da casca de 2 limões
• 4 ovos levemente batidos
• Cobertura:
• 10 g de gelatina sem sabor
• 60 ml de água
• 400 g de morangos
• 100 g de açúcar refinado
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Modo de Preparo

• Triture os biscoitos e misture com a manteiga até obter uma farofa úmida
• Forre com esta massa o fundo de uma forma redonda desmontável de 25 cm de diâmetro por 6 cm de altura
• Asse por 5 minutos a 150°C, em forno pré-aquecido
• Reserve
• Recheio:
• Triture no processador, a ricota com o açúcar refinado o leite condensado e o açúcar de baunilha
• Misture a esta massa a raspa da casca dos limões e os ovos
• Encha com esta massa a forma preparada com a massa de biscoitos
• Leve ao forno 165°C, por 15 a 20 minutos, ou até que o recheio esteja firme nas laterais e cremoso no centro
• Cobertura:
• Umedeça a gelatina sem sabor em 60 ml de água e reserve
• Triture os morangos e leve-os para ferver com o açúcar refinado
• Retire do fogo e passe por uma peneira, junte a gelatina derretida e espere esfriar
• Espere a cheesecake esfriar, desenforme-a e distribua a geléia por cima
• Conserve resfriada por 5 dias entre 5°C e 8°C