Salpicão de frango

Ingredientes

• 1 frango assado pequeno desfiado
• 100 g de passas sem semente
• 2 talos de salsão picados
• 1 maçã cortada em pequenos quadradinhos
• suco de 1 limão
• 2 xícaras de molho de maionese
• 1 pote de iogurte natural
• manjericão

Modo de Preparo

• Desfie o frango assado
• Junte as passas, o salsão picado e a maçã regada com suco de limão para não escurecer
• Junte o iogurte à maionese e tempere com manjericão
• Misture tudo e ponha um ramo de salsinha para enfeitar

Doce do Alentejo em Portugal

Ingredientes

• 10 ovos
• Açúcar, o peso dos ovos
• 1 limão grande
• Raspas de chocolate

Modo de Preparo

• Bata os 10 ovos inteiros com o açúcar e o suco de limão até ficar tudo bem misturado
• Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar
• Passe para uma travessa ou varias taças e, quando esfriar, polvilhe com as raspas de chocolate
• Fica melhor se estiver geladinho
• Aprendi esta receita em Portugal

Cebola confitada à moda de Portugal feita por Brasileiro

Ingredientes

• 5 cebolas de cabeça cortada em meia lua
• Alho e sal batido ou amassado
• 2 colheres
• 1 tablete de caldo de carne
• Umas 5 folhas de louro inteiras
• 4 copos americanos de azeite

Modo de Preparo

• Coloque em uma panela baixa ou em frigideira as cebolas, alho batido ou amassado com sal
• Coloque o caldo de carne e as folhas de louro e coloque por ultimo o azeite até quase cobrir tudo
• Deixe em fogo sempre baixo, aproximadamente 1 hora e 30 minutos, é importante que não fique mexendo na cebola, apenas quando estiver bem quente
• Quando estiver pronta estará com aspecto meio amarelada
• Quando retirar da panela e importante que deixe em um escorredor de macarrão por aproximadamente por 20 minutos
• Depois pode ser guardada na geladeira
• Essa cebola confitada pode servir de acompanhamento de um lombo de peixe gralhado, também pode ser usada acompanhando bife bem passado
• Pode ser usada para acompanhar hambúrguer

Ovos moles de Aveiro

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 8 gemas peneiradas
• 300 ml de água
• 2 colheres (chá) de amido de milho

Modo de Preparo

• Coloque o açúcar e água em uma panela e leve ao fogo alto até obter ponto de fio, sem mexer
• Isso demora de 10 a 15 minutos
• Para saber o ponto correto, pegue um pouco de calda com uma colher e deixe-a cair, formarão fios semelhantes a uma clara
• Neste ponto, abaixe o fogo, acrescente o amido de milho dissolvido em um pouquinho de água e cozinhe por mais 5 minutos sem parar de mexer
• Retire do fogo e espere amornar um pouco
• Junte as gemas peneiradas à calda, leve de volta ao fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre, sem deixar ferver
• Retire do fogo e espere esfriar
• Guarde na geladeira até a hora de servir